Archiwum tagów: płatki dębowe

Dąb dla winiarzy

Dąb dla winiarzy Dębowe beczki czy płatki to coś, o czym winiarze, zwłaszcza ci, którzy zajmują się wyrobem win czerwonych, ale nie tylko. A co konkretnie trzeba wiedzieć o winach, żeby zrobić naprawdę idealny trunek? Dlaczego akurat dąb? Dęby (a szczególnie francuskie i amerykańskie), są drzewami i bardzo charakterystycznej strukturze drewna i specyficznym składzie chemicznym. […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Jak beczka wpływa na wino?

Jak beczka wpływa na wino? Beczki dębowe (beczki dębowe najlepsze z dębu francuskiego) oraz płatki dębowe francuskie wpływają na smak wina. Oczywiście wpływ ten jest różny w przypadku konkretnych trunków, jednak w większości przypadków zauważalny, co wcale nie oznacza, że jedynie pozytywny. Jak drewno zmienia wino? Jak wpływa na jego wygląd, smak i aromat? Drewno […]

Tagi: , , Dodaj komentarz

Jak alkohol trafił do beczki

 Dlaczego zaczęto łączyć alkohol z dębem  Dodawanie opiekanych kawałków dębu, płatki dębowe do wina i innych alkoholi jest jednym z najbardziej fascynujących aspektów ich produkcji. Istnieje wiele rodzajów niezwykłych zmian, które mogą wystąpić w charakterze alkoholu, gdy jest on prawidłowo „dębowany”. Efekty mogą przerosnąć nasze oczekiwania. Lecz musimy też pamiętać, że nieprawidłowe jego stosowanie może […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Płatki dębowe

Płatki dębowe do win i innych alkoholi Po pierwszym obciągu wina, dla wzbogacenia jego smaku i bukietu można dodać płatki dębowe. Jakościowe płatki dębowe wykorzystywane w winiarstwie produkowane są z najlepszych odmian dębów francuskich i amerykańskich wykorzystywanych w bednarstwie. Przed procesem produkcji, drzewo jest naturalnie sezonowane na otwartej przestrzeni przez minimum 18 miesięcy. Płatki dębowe […]

Tagi: 2 odpowiedzi