Archiwum tagów: wino domowe

Kieliszki do wina

Kieliszki do wina – wybór jest trudniejszy od produkcji trunku Podawanie wina to sztuka niewiele prostsza niż sama produkcja trunku, a wszystko zaczyna się od dość jeszcze prostego zagadnienia wyboru kieliszka. Standardem są cztery podstawowe kształty przyporządkowane konkretnym winom, ale ponieważ w sklepach naprawdę różnie bywa z podpisywaniem właściwego typu, a nawet zachowaniem zalecanego kształtu […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Wino na grilla

Wino do grilla Klasyczne połączenie grillowe to oczywiście mięso i piwo, ale to nie wszystkie opcje. Dla tych, którym typowe grillowanie staje ością w gardle, jest alternatywa: grill z winem. Wbrew pozorom ten duet ma szanse i to niemałe, a choć opłaca się przy tym zrezygnować z dań znanych, na rzecz nowych, można też pozostać […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Szampan – skąd i od kogo?

Szampan – skąd i od kogo? Kto pierwszy wyprodukował wino musujące i dlaczego tylko to pochodzące z Szampanii jest tak smaczne? Co wpłynęło na sukces tego, skądinąd dość nietypowego napoju i dlaczego ceny szampana osiągają tak wysoki poziom? Przyjrzyjmy się wszystkiemu po kolei. Sporne ojcostwo To, jak zrobić wino było wiadome ludziom od dawna. Jednak […]

Tagi: , , Dodaj komentarz

Kraina winem płynąca – Lombardia

Lombardia Stolicą tego rejonu winiarskiego jest Mediolan, znany raczej z luksusowych pokazów mody, znany także rekinom finansjery, ale raczej rzadko kojarzony z winiarstwem. Tymczasem produkuje się tutaj aż milion hektolitrów wina każdego roku, czyli tylko trzy razy mniej niż w trzecim pod względem wielkości francuskim rejonie winiarskim – Dolinie Loary. 16 DOC, 2 DOCG Wśród […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Produkcja win musujących

Produkcja win musujących Wina musujące, z których najbardziej znanym, najbardziej pożądanym, ale tez i jednym z najdroższych jest szampan, można produkować na kilka sposobów. Same metody produkcji daje się zastosować w każdym przypadku, ale każdy producent trzyma się raz obranej drogi, dzięki czemu wina zawsze smakują tak samo. Tradycyjna metoda szampańska (oznaczona jako „szampańska” na […]

Tagi: , , Dodaj komentarz

Historia i pochodzenie Malagi

Málaga to słodkie, deserowe wino pochodzące z Andaluzji z miejscowości o tej samej nazwie. Produkowane jest głównie z odmian winogron Moscatel oraz Pedro Ximenez. Centralnym miejscem wytwarzania tego trunku jest Sierra de Almijara – choć produkcja tamże i w innych regionach spadła w ostatnich latach niemal o połowę, to Malaga wciąż jest chętnie wykorzystywana w […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Wina wzmacniane

Wino wzmacniane Tradycyjne wina mają do kilkunastu procent alkoholu. W sprzedaży są jednak również wina o zawartości alkoholu rzędu 17-21%. Są to tak zwane wina wzmacniane. Ogólna zasada ich produkcji jest prosta: fermentację naturalną przerywa się poprzez dolanie mocnego alkoholu – drożdże giną przy stężeniu 10-11% (wyższe stężenia wytrzymują jedynie drożdże gorzelnicze / drożdże gorzelniane). […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Wermut: historia i sposób podania

Gdyby dobrze przyjrzeć się historii wermutu, korzeni tego trunku można byłoby się doszukiwać w starożytnej Grecji. Hipokrates dodawał zioła do win, aby spotęgować ich lecznicze działanie (zresztą chodziło o działanie i ziół, i wina, bo były to substancje uważane za lecznicze). Hipokrates jednak nie tylko nie wzmacniał wina, a wermut to wino wzmacniane, ale nawet […]

Tagi: , Dodaj komentarz

Czerwone wino bezalkoholowe

Wpływ czerwonego wina bezalkoholowego na serce Badacze z Amerykańskiego Stowarzyszenia Serca (Źródło: American Heart Association) przeprowadzili badanie na grupie mężczyzn z wysokim ryzykiem chorób sercowych, którym codziennie, przez okres 4 tygodni podawali 3 różne napoje: czerwone wino, czerwone wino bezalkoholowe i gin. Badacze byli zdziwieni gdy okazało się, że w grupie mężczyzn którym podawano czerwone […]

Tagi: , , Dodaj komentarz

Wino domowe z jabłek

Domowe wino jabłkowe – zdrowe i smaczne Ze wszystkich owoców u nas rosnących, jabłka są najbardziej rozpowszechnionym surowcem do wyrobu win owocowych. Używane są zarówno do produkcji  domowego wina jednoowocowego lub  jako baza do win wieloowocowych. Najbardziej odpowiednim surowcem do wyrobu domowego wina są jabłka odmian póżnych  jesiennych i zimowych / różne odmiany Renet czy […]

Tagi: , Dodaj komentarz