Archiwum tagów: wino wzmacniane

Wina wzmacniane

Wino wzmacniane Tradycyjne wina mają do kilkunastu procent alkoholu. W sprzedaży są jednak również wina o zawartości alkoholu rzędu 17-21%. Są to tak zwane wina wzmacniane. Ogólna zasada ich produkcji jest prosta: fermentację naturalną przerywa się poprzez dolanie mocnego alkoholu – drożdże giną przy stężeniu 10-11% (wyższe stężenia wytrzymują jedynie drożdże gorzelnicze / drożdże gorzelniane). […]

Tagi: , Dodaj komentarz