Wino domowe z głogu

Domowe wino z głogu uważane jest za jedne z najlepszych win robionych z owoców dziko rosnących

Winem bogatym w witaminę C. Niektórzy uważają, że jest wręcz lepsze od win domowych z dzikiej róży.

Do wyrobu tego wina, najlepiej się zabrać na przełomie jesieni i zimy, tak by zebrane owoce były lekko przemrożone. Jeżeli posiadamy świeże owoce, należy je wstawić na 1-2 dni do zamrażalnika. Wino domowe głogowe, możemy robić cały rok z owoców suszonych. Suszone owoce glogu dostępne są w wielu sklepach np.: w sklepie winiarskim WinoHOBBY.

Wino domowe z suszonego głogu do 20l fermentatora:

2kg suszonego głogu

12l wody

3kg cukru na wino 13-14%

lub

4kg cukru na wino 17-18%

1 cytryna ze skórką pokrojona w kostkę

Enzym: pektolasa lub 5 kropli pektopolu

pożywka

Drożdże winiarskie:

Na wino słabsze: Enartis Aroma White,

Na wino mocniejsze: Enartis EZferm,

 

Głóg

Głóg doskonałe dzikie owoce na wino domowe

Przygotować syrop z 10 l wody i 2 kg cukru. Suszone owoce zalać lekko przestudzonym ale jeszcze gorącym syropem. Pozostawić do ostygnięcia a następnie przelać do balonu, dodać pektolasę lub pektopol i pozostawić na ok 6 godz. Następnie dodać do nastawu cytrynę, pożywkę i drożdże(drożdże przygotowane według przepisu na opakowaniu), cały nastaw dokładnie wymieszać i założyć rurkę fermentacyjną.

Po 5 – 6 dniach dodać syrop z 1 l wody i 1 kg cukru.

Po 2 tygodniach moszcz odcedzić, owoce odcisnąć i wyrzucić. Dodać syrop z 1 l wody i 1 kg cukru aby osiągnąć więcej % alkoholu /na wino mocne/.

Jeżeli na dnie balonu zbierze się osad to należy wino ściągnąć najlepiej do mniejszego balonu /wino nie lubi tlenu/ i pozostawić do zakończenia fermentacji.

Pozostaje już tylko wino sklarować/jeśli zachodzi taka konieczność/,”wytrzepać” z dwutlenku węgla, zabezpieczyć przed powtórną fermentacją i rozlać do butelek.

Wino powinno leżakować min 3 – 6 miesięcy.

Znaleziono w Google poprzez:

  • wino z głogu
  • wino z glogu
  • yhs-002
  • wino z głogu przepis
  • wino z głogu właściwości
  • wino z głogu przepisy
  • jak zrobic wino z głogu
  • przepis na wino z głogu
  • głóg wino
  • jak zrobic wino z glogu
Tagi: , , Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *